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Conocimiento que alimenta tu negocio

Canasta de mimbre con panes de muerto espolvoreados con azúcar, sobre un mantel bordado
por Prática • 16 de octubre de 2026
Conoce el origen del pan de muerto, qué representan sus huesitos y por qué este pan mexicano forma parte de las ofrendas del Día de Muertos.
Mesa de cóctel para eventos con bocados calientes, canapés fríos, tapaditos, cóctel de camarones
por Prática • 14 de octubre de 2026
Ideas de comidas para cóctel: bocados fríos y calientes, cantidades por persona, menús y equipos para banquetería y eventos.
Marraquetas y hallullas chilenas en una canasta, panes típicos de Chile para el Día Mundial del Pan.
por Prática • 12 de octubre de 2026
Conoce el Día Mundial del Pan, los panes típicos de Chile y cómo la tecnología participa en la fermentación y el horneado profesional.
Feijoada brasileña completa con carnes y salchicha, acompañada de arroz blanco, farofa
por Prática • 7 de octubre de 2026
Descubre la comida brasileña, sus platos típicos, ingredientes y sabores, desde el arroz con frijoles hasta la feijoada, el acarajé y el tacacá.
Horno combinado Prática C-MAX 6 EVO con recipiente Gastronorm para huevos
por Prática • 5 de octubre de 2026
Día Mundial del Huevo: conoce su importancia en Chile y cómo preparar huevos en volumen con hornos combinados en cocinas profesionales.
Pan coliza chileno de formato rectangular y superficie picada, servido en plato y cesta
por Pratica • 28 de septiembre de 2026
Conoce qué es el pan coliza, sus características y cómo controlar sobado, fermentación y horneado en la producción de panadería.
Pastel de choclo chileno con pino y huevo, acompañado de pebre y vino tinto
por Prática • 23 de septiembre de 2026
Conoce la comida típica de Chile, sus platos, ingredientes, postres, bebidas y las diferencias gastronómicas entre sus regiones.
Budín de pan o colegial chileno con caramelo, preparado con pan, leche y huevos.
por Prática • 21 de septiembre de 2026
Aprende cómo hacer budín de pan o colegial chileno con marraqueta y conoce sus ingredientes, cocción y uso en panaderías.
Empanadas de pino chilenas con la bandera de Chile durante las Fiestas Patrias.
por Prática • 16 de septiembre de 2026
Fiestas Patrias en Chile: conoce las comidas y platos típicos del 18 de septiembre, como empanadas, anticuchos, choripanes y asados.
Pan chocoso chileno de formato alargado y corte central, junto a otros panes en una canasta.
por Prática • 14 de septiembre de 2026
Descubre qué es el pan chocoso chileno, sus características, elaboración, fermentación, horneado y diferencias con la marraqueta.
Cinnamon rolls con cobertura cremosa de azúcar y canela en bandejas de una producción profesional
por Prática • 8 de septiembre de 2026
Cinnamon rolls: conoce la receta, sabores, costos, producción, congelación y hornos para elaborarlos y venderlos en tu negocio.
Comida kosher con shakshuka, hummus, falafel, pan pita, huevos, aceitunas, pepinillos y ensalada.
por Prática • 4 de septiembre de 2026
Comida kosher: conoce sus principales reglas, alimentos permitidos, categorías y cómo funciona la certificación kosher en Chile.