CFCK20 Vision

Tome el control de su fermentación, independientemente del clima.

Capacidade: 40 asaderas 40x60 o 20 niveles 80x60 (Capacidad para 720 panes).

Tensão: 220V monofásico.

Dimensões (alt. × anch. × prof.): 2079mm x 755mm x 978mm.

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Los rollos de masa se encuentran en un refrigerador de acero inoxidable.

Visualice fácilmente el proceso

La puerta con vidrio e iluminación permite al operador observar el proceso de fermentación de los productos dentro de la CFCK20 Vision sin necesidad de abrirla.

Controle la fermentación

La cámara de fermentación mantiene el pan a la temperatura y humedad ideales para cada receta. Permite acelerar o retardar el proceso de fermentación, además de realizar fermentaciones en frío.

Un horno microondas blanco con una puerta negra y un panel de control negro.

En una cocina hay un refrigerador blanco con puerta de cristal.

Panadero nocturno: programe la fermentación

Programe la CFCK20 Vision para que inicie automáticamente el proceso de fermentación en el momento que desee. ¡Gane tiempo y aumente la productividad!

Un termómetro con dos flechas apuntando hacia arriba y hacia abajo.

Control de temperatura de 2 °C a 40 °C.

Una gota de agua con un signo de porcentaje dentro de ella.

Control de humedad con ajuste de 4 niveles.

Puerta de vidrio templado con gas inerte.

Características del Producto
- El equipo puede retardar (solo en la versión CFCK) la fermentación del pan a través del enfriamiento de la cámara o acelerar a través del calentamiento y humidificación de la cámara.
- Construido en acero inoxidable 430 (cierres externos) y 304 (interior).
- Aislamiento en PU con densidad de 40 kg/m³ con agente expansor ecológico y anti-llamas.
- Placas de 50mm desmontables.
- Calefacción por resistencias blindadas.
- Convección de aire forzado por medio de ventilación.
- Sensor de temperatura para monitoreo de la cámara.
- Sistema inteligente de control de temperatura de la cámara separado de la caldera.
- Sin orificios laterales, pudiendo ser posicionado cerca de paredes, lo que proporciona ahorro de espacio.
- Programación para inicio de la fermentación (Panadero Nocturno).
- Drenaje que facilita la higienización.
- Vapor generado por caldera en 4 niveles de control: sin vapor, bajo, medio y alto.
- Control de humedad en el frío en 4 niveles: sin vapor, bajo, medio y alto.
- Ruedas giratorias para facilitar el movimiento.
- Dimensional reducido para facilitar en el paso por las puerta.
- Led para iluminación interna.
- Función de fermentación hasta 40ºC y retardo mínimo 02ºC.
- Puerta de vidrio blindada con gas inerte.
- Uso eficiente de la energía.
- 1 año de garantía para piezas y mano de obra.